芒果怎么存放久一点
芒果存放时间延长的方法需要根据不同成熟度采取不同策略：
未成熟芒果： 1. 室温存放（20-25℃）最佳，避免阳光直射 2. 平铺摆放，保持通风，不要堆叠 3. 可放入纸袋加速成熟（2-5天）
已成熟芒果： 1. 冷藏保存（7-10℃），用厨房纸包裹后放入保鲜盒 2. 去皮切块后密封冷冻可保存1个月 3. 制作芒果酱（加糖煮沸）冷藏可存2周
注意事项： - 清洗后必须擦干表面水分 - 冷藏时不要接触冰箱后壁（防冻伤） - 乙烯敏感水果（苹果/香蕉）要分开存放 - 出现黑斑需立即处理食用
特殊技巧： 在切口处涂抹少量柠檬汁可延缓氧化 用蜂蜡包裹芒果蒂部能减少水分流失 真空密封冷藏可延长保鲜期3-5天
芒果存放的最佳温度是多少？
芒果存放的最佳温度范围是12-15℃。这个温度区间能有效延缓果实成熟过程，避免低温伤害和高温加速腐烂。具体操作建议：
未成熟青芒果： - 温度控制在12-13℃ - 相对湿度保持85-90% - 可存放2-3周
已成熟芒果： - 温度提升至13-15℃ - 湿度降至80-85% - 建议3-5天内食用
注意事项： - 避免低于10℃：会导致冷害，果皮出现黑斑 - 避免高于20℃：加速软化腐烂 - 乙烯敏感：不要与苹果、香蕉等乙烯释放量大的水果混放 - 商用冷库储存时建议采用间歇升温处理（每天2小时升至20℃）
特殊处理技巧： 对需要长途运输的芒果，可采用： 1. 采后预冷处理（12℃冷水浸泡10分钟） 2. 气调包装（O2 3-5%，CO2 5-8%） 3. 1-MCP（1-甲基环丙烯）熏蒸处理
芒果可以放冰箱冷藏吗？
芒果可以放入冰箱冷藏保存，但需要掌握正确方法以避免影响口感：
成熟度判断 - 未完全成熟的青芒果不宜冷藏，低温会阻碍后熟过程 - 表皮出现黄色斑点、轻按有弹性时适合冷藏
冷藏前处理 - 用干布擦拭表面水分 - 单个用厨房纸包裹 - 装入透气食品袋，留1/3开口
冷藏设置 - 温度保持在8-12℃最佳 - 避免放在冷气直吹的冰箱后壁 - 远离乙烯释放量大的水果（如苹果、香蕉）
保存时长 - 成熟芒果冷藏可保存3-5天 - 切开芒果需用密封盒存放，24小时内食用
食用建议 - 取出后室温放置30分钟恢复甜度 - 冷藏后果肉会稍变软，更适合制作甜品
注意：出现黑斑或发酵气味应立即丢弃
如何判断芒果是否已经变质？
判断芒果是否变质可以从以下几个方面进行细致观察：
外观检查 - 观察表皮颜色：新鲜芒果表皮呈现均匀的黄色或橙红色，变质芒果会出现大面积深褐色或黑色斑点 - 检查表皮状态：变质芒果表皮会出现明显皱缩、凹陷或渗液现象 - 注意霉变迹象：表面出现白色绒毛状霉菌是明确变质标志
触感测试 - 轻轻按压果肉：新鲜芒果应有弹性，变质芒果会异常柔软或出现塌陷 - 感受表皮触感：变质芒果表皮可能发黏或有滑腻感
气味辨别 - 新鲜芒果带有清甜果香 - 变质芒果会散发酸味、酒味或腐败气味
内部检查（切开后） - 果肉颜色：新鲜芒果果肉呈亮黄色，变质芒果果肉变暗或出现褐色 - 果肉质地：变质芒果果肉可能呈糊状或纤维化 - 汁液状态：新鲜芒果汁液清亮，变质芒果汁液可能浑浊
储存时间参考 - 室温保存：成熟芒果在室温下通常可保存2-3天 - 冷藏保存：冰箱冷藏可延长至5-7天 - 切开的芒果：需冷藏并在24小时内食用
特殊注意事项 - 轻微表皮黑斑可能是运输擦伤，不一定是变质 - 冷藏可能导致表皮出现黑点，但不影响内部果肉品质 - 过熟的芒果会有酒味，建议尽快食用
变质芒果可能含有有害微生物，食用后可能导致食物中毒。当对芒果品质存疑时，建议直接丢弃。